창원이혼전문변호사 대추찜닭, 사과동파육 등 보은 밥상은 어떤 맛…보은군, 지역 특산물 활용 요리책 발간

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작성자 황준영 날짜26-01-02 22:36 조회0회 댓글0건

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창원이혼전문변호사 충북 보은군이 대추와 사과, 한우 등 지역의 특산물을 주재료로 활용한 요리책을 내놨다.
보은군농업기술센터는 지역 농산물 소비촉진을 위해 ‘보은한상 요리 레시피북’을 발간했다고 31일 밝혔다.
이번에 발간된 요리책에는 보은의 대표 특산물인 대추, 사과, 한우, 산나물 등을 활용한 요리 30종이 수록됐다. 대추찜닭, 사과동파육, 한우솥밥 등의 요리로 구성됐다. 또 메뉴별 조리 과정 사진을 함께 수록해 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 했다.
군은 보은군향토음식연구회의 과제교육 과정과 농업기술센터에서 추진한 연구용역 결과를 바탕으로 요리를 선정했다. 또 향토음식연구회 회원들이 직접 요리를 시연해본 뒤 요리법을 보완하는 과정을 거쳤다.
요리책은 현장 활용도를 높이기 위해 관내 음식점 73개소에 배부됐다. 영양사 15명을 대상으로 한 요리 교육에도 활용됐다.
군 관계자는 “영양사들이 급식 현장에서의 활용 가능성에 대해 긍정적인 반응을 보였다”며 “앞으로도 요리책을 활용한 지역 농산물 요리 교육을 추진해 메뉴의 다양성과 현장 적용성을 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.
한 해를 마무리하고 새해를 맞이하는 시간, EBS 1TV <한국기행>이 나눌수록 커지는 ‘복작복작한 福으로 채운 시간’으로 떠난다. 31일 방송되는 3부 ‘90일, 마음을 닦는 시간’에서는 스님들의 90일 수행의 시간을 들여다본다.
음력 10월15일부터 이듬해 1월15일까지는 스님들이 한곳에 머물며 오롯이 수행에 집중하는 동안거 기간이다. 조선 팔경 중 하나로 꼽히는 내장산 국립공원 남쪽, 백암산 자락의 천년 고찰 백양사에도 겨울 안거를 맞아 모여든 스님들이 봇짐을 풀고 수행의 자리를 마련한다.
백양사 고불선원에 든 스님들의 하루는 새벽 3시 목탁 소리와 함께 시작된다. 염불 소리와 종소리가 산사를 깨우고 스님들은 예불과 참선을 이어간다. 주말이면 스님들은 함께 울력에 나선다. 빗자루를 들고 경내를 쓸고 닦는 일 또한 수행의 일부다. 정적인 참선과 동적인 노동이 어우러지며 공동체의 하루가 완성된다.
한 번도 공개된 적 없던 금단의 문이 허락된 시간. 깊은 고요 속, 세상에서 한발 물러나 자신의 마음을 닦아가는 겨울의 시간을 들여다본다. 오후 9시35분 방송.

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