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인스타 좋아요 구매 굴밥·우럭탕…겨울 한 술에 추억이 모락모락

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작성자 황준영 날짜26-01-18 03:55 조회8회 댓글0건

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인스타 좋아요 구매 바다와 땅이 만나는 경계의 도시 화성특례시. 이곳의 바다는 한겨울 추위를 느끼지 못할 정도로 풍요롭다. 찬 바람을 이겨낸 서해의 굴은 깊은 맛을 품고 새로운 손님인 우럭조개는 꽉 찬 속살을 껍데기 아래에 숨긴다. 15일 방송되는 KBS1 <한국인의 밥상>은 만남의 땅에 차려진 겨울 밥상을 맛본다.겨울이 되면 고온리 마을 어민들은 굴을 주우러 갯벌로 향한다. 서해의 굴은 크기는 작지만 바다 내음을 진하게 머금어 옹골진 맛을 자랑한다.작업 후 먹는 ‘굴라면’은 엄동설한을 한순간에 녹인다. 노란 달걀옷을 입혀 노릇하게 구운 ‘굴전’과 화성의 간척지 쌀로 지은 ‘김치굴밥’ 한 숟갈이면 옛 추억이 새록새록 떠오른다.백미리 마을에서는 겨울 손님 우럭조개를 만난다. 갯벌을 깊게 파서 잡은 우럭조개를 가장 맛있게 먹는 방법은 ‘우럭조개맑은탕’이다. 조개 내장을 우려 뽀얀 국물이 마치 사골국물 같다. 마을의 또 다른 자랑은 꼬막과 김. 매콤한 양념을 더한 꼬막...

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