네이버 웹사이트 상위노출 “삼계탕 닭똥집에서 분변 냄새”… 실제로 가능한 일일까

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작성자 황준영 날짜26-01-06 07:28 조회1회 댓글0건

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네이버 웹사이트 상위노출 인천 송도의 한 삼계탕 전문점에서 “닭 내장에서 분변 냄새가 나는 이물질이 나왔다”는 주장이 제기되며 논란이 커지고 있다. 음식점 측은 문제가 된 물질이 ‘닭똥’이 아니라 닭의 위에 해당하는 근위, 이른바 닭똥집 내부가 제대로 제거되지 않은 것이라고 해명했다. 과연 닭똥집에서 실제로 ‘똥’이 나올 수 있는 일일까.
닭똥집으로 불리는 부위는 정확히 말하면 닭의 소화기관인 근위다. 닭은 이가 없기 때문에 먹이를 잘게 부수기 위해 이 기관 안에 모래나 작은 돌, 사료 찌꺼기 등을 저장해 두고 마찰로 소화를 돕는다. 따라서 근위는 본래 음식물과 소화 잔여물이 머무는 공간이며, 조리용 식재료로 사용되기 전에는 반드시 내부를 절개해 내용물을 제거하고 여러 차례 세척하는 과정을 거쳐야 한다.
그렇다면 근위 안에서 ‘진짜 분변’이 나오는 것이 가능할까. 닭의 소화 과정은 입에서 시작해 모이주머니와 위를 거쳐 근위에서 음식물이 분쇄된 뒤 소장으로 이동하는 방식이다. 이후 소장에서 소화가 끝난 찌꺼기가 대장과 총배설강을 통해 밖으로 배출되면서 비로소 분변이 된다. 다시 말해 배설물은 소화가 끝난 이후에 형성되기 때문에, 근위 안으로 다시 분변이 들어가는 구조는 아니다.
그럼에도 불구하고 소비자가 “분변 냄새가 난다”고 느끼는 상황은 실제로 발생할 수 있다. 근위 내부가 충분히 손질되지 않았을 경우 소화되지 않은 사료 찌꺼기, 섬유질, 모래, 위액과 섞인 내용물이 그대로 남아 있을 수 있는데, 이런 물질은 조리 과정에서 강한 악취를 내거나 황갈색 덩어리 형태로 굳어 외형상 분변과 유사하게 보이기도 한다. 특히 고온에서 가열될 경우 냄새가 더욱 강해져, 이를 접한 소비자가 분변으로 오인할 가능성도 적지 않다.
문제는 이것이 단순한 오해로 끝날 사안이 아니라는 점이다. 근위 내부의 내용물은 분변은 아니더라도 식용으로 적합하지 않은 소화 잔여물이다. 이를 제거하지 않은 채 조리해 제공할 경우 음식에서 심한 이취가 발생해 섭취가 어려워질 수 있고, 위생 관리가 미흡하다는 인상을 주며 식중독 등 안전 문제로도 이어질 수 있다. 식품위생 전문가들 역시 근위는 반드시 내용물을 완전히 비우고 세척해야 하며, 그렇지 않을 경우 조리 과정 전반에 대한 관리 부실로 볼 수 있다고 지적한다.
이번 논란에 대해 음식점 측은 문제가 된 물질이 닭의 변이 아니라 근위 내부가 제대로 제거되지 않은 것이라고 해명했다. 닭의 소화 구조를 고려하면 “닭똥이 그대로 들어갔다”는 표현은 과학적으로는 맞지 않는다. 다만 손질 과정이 미흡해 소화 잔여물이 남아 있었을 가능성은 충분히 있으며, 그 결과 소비자가 분변 냄새로 인식할 만큼 불쾌한 상황이 발생했을 수 있다는 점에서 책임 논란을 피하기는 어렵다.
결국 이번 사안의 핵심은 ‘닭똥이었느냐 아니냐’의 문제가 아니다. 소비자에게 제공되는 음식이 위생적으로 적절하게 손질됐는지, 식재료 전처리 과정이 기준에 맞게 이뤄졌는지가 본질적인 쟁점이다. 닭똥집에서 실제 분변이 나왔을 가능성은 극히 낮지만, 그렇다고 해서 소화 잔여물이 남아 있는 음식이 정당화될 수는 없다. 이번 논란은 외식업계의 식재료 관리와 위생 기준을 다시 한번 점검하게 만드는 계기가 되고 있다.
이재명 대통령의 중국 국빈 방문에 동행한 김혜경 여사가 5일 양국 가교 역할을 해온 중국 여성 인사들을 초청해 떡만둣국을 나눴다. 김 여사는 대통령 해외 순방을 동행할 때마다 한식을 통해 한국 문화를 알리고 있다.
김 여사는 이날 중국 베이징 한국대사관에서 ‘한·중 가교 역할 중국인 여성 초청 한식밥상 대접’ 행사를 열었다. 이 행사는 교육·문화·예술·스포츠·사회복지·기업 등의 분야에서 양국 교류에 기여한 중국 여성들에게 감사의 뜻을 전하기 위해 마련됐다.
하늘색 앞치마를 두른 김 여사는 “한국은 새해가 되면 떡국을 만들어 먹고, 중국은 춘절과 같은 명절에 만두를 빚어 먹는 풍습이 있다고 한다”며 “한국의 떡국, 중국의 만두가 어우러진 떡만둣국을 나눠 먹으며 모두에게 평안하고 넉넉한 한 해가 되길 바란다”고 말했다.
김 여사는 떡만둣국에 계란 지단과 김 고명을 얹으며 “떡만둣국을 끓일 때 지단 부치는 게 제일 일인데 오늘은 유난히 잘되는 걸 보니까 양국 사이가 점점 더 좋아지지 않을까 생각한다”고 말했다.
왕단 베이징대 한반도센터 소장은 “한국과 중국의 우정이 여사님의 손길을 통해 식탁 위에 오롯이 담긴 맛으로 저희에게 다가왔다”며 “이는 단순한 한 끼의 점심이 아니라 언어와 국경을 넘어선 진정한 정이라고 생각한다”고 말했다. 왕 소장은 “우리는 앞으로도 두 나라의 우호를 전하는 사절 역할을 계속해서 담당하겠다”고 했다. 이에 김 여사는 “떡국 한 그릇에 이렇게 큰 의미를 부여해주시니 몸 둘 바를 모르겠다”고 화답했다.
이날 행사에는 왕 소장·자오수징 중국장애인복지금회 이사장·판샤오칭 중국전매대학교 교수·장나 북경사범대 부교수·궈단양 중국전매대 부교수·독립유공자 후손인 한젠리씨·저우펜핑 한메어린이미술관장·캉산 주한중국대사 배우자·장영희 서영식품유한공사 대표 등 9명 참석했다.
이날 행사 메뉴에는 떡만둣국 외에도 지난해 11월 1일 경주에서 열린 한·중 정상회담 국빈 만찬에 올랐던 떡갈비 등이 함께 제공됐다．
앞서 김 여사는 이 대통령 해외 순방시 동행하며 K-푸드를 알리는데 주력했다. 지난해 11월 주요 20개국(G20) 정상회의가 열린 남아프리카공화국에서 한·남아공 음식문화 만남 행사를 열고 김치를 소개했다. 지난해 9월 유엔총회가 열린 미국 뉴욕에서는 K-푸드 현장간담회를 열었다. 지난해 10월 경주 아시아·태평양경제협력체(APEC) 정상회의 때는 정상 배우자들을 초청해 궁중음식 등을 나눴다.
경북도는 세계 최대 규모의 전자·정보기술(IT) 전시회인 ‘CES 2026’에 지역 기업 29개사가 참가한다고 5일 밝혔다.
CES 2026은 미국 라스베이거스에서 오는 6~9일(현지시간) 열리며, 미국소비자기술협회(CTA)가 주관한다. 인공지능(AI), 미래 모빌리티, 로봇, 헬스케어, 에너지 전환 기술 등 산업 전반의 첨단 기술과 혁신 흐름을 한눈에 살필 수 있는 세계 최대 기술 전시회다.
경북도는 전시 기간 ‘CES 2026 경북공동관’을 운영하며, 유망 기업들의 기술·제품 전시와 투자 유치를 지원할 계획이다. 참가 기업들은 이를 통해 세계 시장 진출 가능성을 점검하고 해외 기업·기관과의 협력 기회를 모색한다.
경북지역 기업들은 이번 CES에서 최고혁신상 2개를 포함해 모두 5개의 혁신상을 수상했다. 딥퓨전에이아이는 4D 이미징 레이더 기반 자율주행 시스템으로, 시티파이브는 AI 기반 웨어러블 디바이스로 최고혁신상을 받았다.
혁신상은 휴머닉스(커넥티드 로봇 훈련 플랫폼), 하이보(iLiDAR 기반 감지 솔루션), 더키퍼(전기차 초기 화재 감지 및 대응 시스템)가 각각 수상했다.
경북도는 CES 기간 참가 기업 부스를 방문해 관계자들을 격려하고, 국내외 주요 기업 전시관을 참관하며 AI·로봇 등 미래 산업 전반의 기술 동향을 살필 예정이다.
또 투자자 연계, 기술 사업화, 후속 마케팅 등을 포함해 기술 개발부터 글로벌 시장 진출까지 전 단계를 아우르는 지원 체계를 구축할 방침이다.
양금희 경북도 경제부지사는 “글로벌 전시회 참가 지원과 AI·디지털 기술 기반 신산업 육성을 통해 도내 기업의 국제 경쟁력 강화를 적극 뒷받침하겠다”고 말했다.

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